お気に入りのエスプレッソドリンクの微妙で本質的な違いを理解するための決定版ガイド。
Espressoとスチームミルク、そしてふわふわの泡が織りなす絶妙なバランス。
なめらかでミルキー、やさしいコーヒーの風味に心が和みます。
下から2つのコーヒーを選ぶと、味・食感・カフェインの詳しい分析が表示されます。
カプチーノはエスプレッソ、スチームミルク、厚いフォームを等量（1:1:1の比率）で使い、より濃厚で軽やかな飲み物になります。一方ラテはエスプレッソ1ショットにはるかに多くのスチームミルクと薄いフォーム層を合わせ、よりクリーミーでまろやかな飲み物になります。 どちらも同じエスプレッソをベースにしているため、カプチーノとラテの選択はコーヒーとミルクの比率、そしてスチームミルクの質感で決まります。
あなたのミルクの好みによります。
軽やかな質感と力強いエスプレッソの風味が好きならカプチーノを選びましょう。より甘く、クリーミーで、まろやかなコーヒー体験を好むならラテを選びましょう。
Cappuccino
Latte
Cappuccino
Latte
カップの中でエスプレッソ、ミルク、フォームの比率がどう違うかを正確に確認しましょう。
どちらもエスプレッソとミルクの飲み物ですが、スチームミルクとフォームの割合が両者を分けています。
カプチーノは、エスプレッソ、スチームミルク、ミルクフォームを等量で組み合わせて作るエスプレッソドリンクです。Specialty Coffee Association（SCA）は、クラシックなカプチーノ を、エスプレッソ1ショットと厚いフォームのキャップを備えた150〜180 ml（5〜6 oz）の飲み物と定義しています。
味わい： 力強く、ロースティで、軽やか — 少ないミルク量がエスプレッソの風味を前面に引き立てます。
ドライとウェット： ドライカプチーノ はフォームが多くスチームミルクが少なく、ウェットカプチーノはフォームが少なくミルクが多いため、ラテに近づきます。上のチップを使って比率の変化を確認してください。
30 ml（1 oz）のショット1杯に対し、およそ180 ml（6 oz）のスチームミルク。
ラテは、カフェラテ とも呼ばれ、1〜2ショットのエスプレッソと大量のスチームミルクで作られ、薄いフォーム層で仕上げたエスプレッソドリンクです。
味わい： まろやかで、甘く、クリーミー — 多いミルク量がスチーミング中にミルク本来の乳糖の甘みを引き出します。
フレーバードリンク： 大きなミルクベースがシロップ、スパイス、ソースを均一に含むため、バニララテ、パンプキンスパイスラテ、オーツミルクラテはすべてラテのカテゴリーに含まれます。
カプチーノとラテには5つの主な違いがあります：ミルクとフォームの比率、質感、強さ、サイズ、そしてカロリーです。
カプチーノはミルクとフォームをおよそ1:1で均等に分けます。ラテはほとんどがスチームミルクで、薄いフォームのキャップだけを注ぎます。
この2つの間で最も大きな違いは味わいです。カプチーノは力強く軽やかなプロファイルを持ち、クリーミーなミルクと厚いフォームでまろやかに整えられています。1:1:1の比率のおかげで、エスプレッソの風味が際立ちます。
対照的に、ラテはまろやかで甘く、ミルクがエスプレッソを支配します。より甘く、心地よい飲み物を好むなら、ラテがあなたの味覚により合った選択でしょう。
質感こそコーヒーの職人技が真に表れる部分です。カプチーノは軽く、ふんわりとした、ビロードのような質感が特徴で、空気を含んだ厚いフォームの層を作り出します。
ラテは、薄いマイクロフォームのおかげで、なめらかでクリーミーな口当たりという対照を見せます。舌の上でより重く、よりクリーミーに感じられます。
カプチーノとラテは、同じ数のエスプレッソショットで作った場合、同じカフェイン量になります。1ショットあたり約68 mgです。
シングルショットのカプチーノ は約 68 mgのカフェインを含みます — ミルクの量は味わいを変えますが、カフェイン量 は変えません。
同じエスプレッソ、同じカフェイン。 どちらの飲み物も、クラシックな形ではエスプレッソ1ショットから始まります。ノルマーレ1ショットはおよそ63〜75 mgのカフェインを含み、一般的に約68 mgとされています。カプチーノがより強く感じられるのは、単にミルクが少なくエスプレッソの風味が薄まりにくいからです。
シングルとダブルショット。 ダブルショットにすると、どちらの飲み物でもカフェインは約136 mgに増えます。リストレットは、より短く、より濃縮されたエスプレッソを抽出し、カフェインはやや少ないですがより力強い味わいになります。James HoffmannやScott Raoといったコーヒーの専門家は、エスプレッソの抽出時間と挽き目の設定が、ミルク以上に強さとカフェインを左右すると指摘しています。
同じミルクの種類なら、カプチーノはラテよりミルクが少ないためカロリーも少なくなります。数値を最も大きく変えるのはミルクの選択です。
180 ml / 6 oz
300 ml / 10 oz
全乳のカプチーノは、全乳のラテと比べて約70 kcal節約できます。詳しい内訳はカロリーと栄養 のガイドをご覧ください。
| ミルクの種類 | カプチーノ（180 ml / 6 oz） | ラテ（300 ml / 10 oz） |
|---|---|---|
| 全乳 | ~120 kcal | ~190 kcal |
| 無脂肪乳 | ~80 kcal | ~130 kcal |
| オーツミルク | ~110 kcal | ~170 kcal |
| 豆乳 | ~100 kcal | ~150 kcal |
| アーモンドミルク | ~60 kcal | ~90 kcal |
糖質とタンパク質。 全乳のラテはタンパク質約11 gと天然糖質約14 gを含みます。全乳のカプチーノはタンパク質約7 gと天然糖質約8 gを含みます。豆乳はタンパク質を約8 gと高く保ち、アーモンドミルクはタンパク質を約2 gまで下げます。
ダイエットには、カロリーの少ないカプチーノを選ぶか、どちらの飲み物でも無脂肪乳またはアーモンドミルクのバージョンを選んでさらにカロリーを抑えましょう。 全乳のカプチーノは、全乳のラテと比べて約70 kcal節約できます。
ミルクの代替品は味わいとフォームの両方を変えます。エスプレッソドリンクに人気の代替ミルクは3種類あります：豆乳、アーモンド、オーツです。
厚く安定したマイクロフォームにスチームでき、どちらの飲み物にも最適で、オーツミルクラテの流行を牽引しています。
よく泡立ちますが、高温で分離することがあるため、低めの温度でスチームしましょう。
薄く、安定性の低いフォーム — フォームの多いカプチーノよりラテに向いています。
植物性ミルクでは温度管理が最も重要です — 約55〜60 °C（130〜140 °F）を目安にしましょう。
エスプレッソを1ショット抽出し、ミルクを厚いマイクロフォームにスチームして、1:1:1の比率で合わせます。各ステップをタップしてカップを満たしましょう。
4つの道具：Breville Barista Expressのような家庭用エスプレッソマシン、Baratza Sette 270のようなコーヒーグラインダー、ミルクスチーミングピッチャー、そして新鮮な豆です。Nespresso Aeroccinoのようなミルクフローサーは、よりシンプルなセットアップのためにスチームワンドの代わりになります。 エスプレッソ・ミルク・フォームの比率とレシピ 正確なレシピについては、専用のガイドをご覧ください。
エスプレッソを1〜2ショット抽出し、ミルクをなめらかなマイクロフォームにスチームして、1:3のコーヒーとミルクの比率で注ぎます。
ラテアートがラテで映えるのは、薄いマイクロフォームがエスプレッソの表面に溶け込むからです。カプチーノの厚いフォームは硬すぎて繊細なアートには向きません。高い位置から注いでミルクを沈め、それからピッチャーを表面近くまで下げてハートやロゼッタを描きます。
冷たいミルクと氷の上にエスプレッソを注ぎ、なめらかで冷たい飲み物に仕上げます。アイスカプチーノ対アイスラテ の違いはホットバージョンを反映していますが、フォームのほとんどはありません。
上に冷たいフォームの層を保つため、より軽やかなままで、カフェのメニューではあまり見かけません。コールドブリューは冷水で12〜24時間かけて粉を浸出させ、一方アイスラテはホットで抽出したエスプレッソを氷の上に注ぎます。ブレンド好きの方は代わりにフラペチーノ を比較すると良いでしょう。
フラットホワイトは両者の中間に位置します：ダブルエスプレッソショットに少量のスチームミルクと細かいマイクロフォームを合わせ — ラテより強く、カプチーノよりなめらかです。
フラットホワイト対ラテ の議論はサイズとフォームに帰着します — フラットホワイトは150〜160 ml（5〜5.5 oz）と小さめで、フォームも少なめです。3つすべてを比較するにはフラットホワイト対ラテ対カプチーノ の解説をご覧いただくか、直接対決のカプチーノ対フラットホワイト をお読みください。
どちらの飲み物もイタリアのコーヒー文化から生まれ、その後カフェのメニューを通じて世界中に広がりました。
カプチーノは、イタリアのカプチン会修道士の茶色い修道服にちなんで名付けられました。
イタリアのカフェは、20世紀初頭にエスプレッソマシンが普及するにつれ、1:1:1のカプチーノを標準化しました。
カフェラテはイタリア語でミルクコーヒーを意味します。現代のカフェラテは、1950年代から1980年代にかけてアメリカ西海岸のカフェを通じて人気になりました。
Blue BottleやIntelligentsiaのようなロースターは、より優れたミルクスチーミングとシングルオリジンのエスプレッソでラテを洗練させました。
あなたが求めるコーヒーの風味とミルクの量に合った飲み物を選びましょう。
3つの簡単な質問に答えて、あなたに合う一杯を見つけましょう：
一般的にはまったく同じ量のカフェインを含みます。どちらも伝統的にエスプレッソ1ショット（カフェイン約68mg）で作られます。サイズの違いは、使われるミルクとフォームの量だけによるものです。
いいえ、ラテのほうが自然に甘いです。ミルクには天然の糖である乳糖が含まれています。ラテはカプチーノよりもスチームミルクが大幅に多いため、砂糖やシロップを加えなくても甘く感じられます。
伝統的なカプチーノは硬いフォームの厚い層を持つため、繊細なラテアートは難しくなります。しかし、多くの現代のスペシャルティカフェはマイクロフォームを使った「サードウェーブ」のカプチーノを提供しており、ラテよりは質感が厚いものの、アートが可能です。
カロリーを気にしているなら、ミルクが少ないカプチーノのほうが一般的に健康的です。標準的な全乳のカプチーノは約120カロリーで、ラテの190カロリーと比べられます。
初心者にはラテのほうが良いです。ミルクの比率が高いことでエスプレッソがまろやかになり、より穏やかでクリーミーな最初の一杯になります。
はい、Nespresso Aeroccinoのようなミルクフローサーと、濃いめの直火式またはインスタントコーヒーのベースがあれば、本格的なエスプレッソマシンがなくても自宅でカプチーノやラテを作れます。
はい、ラテはカプチーノよりミルクが多いです。ラテは約180 ml（6 oz）のスチームミルクを使い、カプチーノのおよそ60 ml（2 oz）と比べられます。
ラテは1〜2ショットのエスプレッソとたっぷりのスチームミルクで作るエスプレッソドリンクで、上に薄いマイクロフォームがのります。定番コーヒーの中で最もミルキーでまろやかです。
カプチーノはエスプレッソ、スチームミルク、厚い泡をほぼ同量（1:1:1）で作るエスプレッソドリンクです。ラテより味が濃く、軽くてふんわりしています。
どちらも同じエスプレッソから始まります。カプチーノはミルクが少なく厚い泡があるので濃く感じ、ラテはミルクが多く泡が薄いのでよりクリーミーでまろやかです。
ショット数が同じならカフェインは同じです。カプチーノはエスプレッソを薄めるミルクが少ないので濃く感じます。
カプチーノとラテは同じエスプレッソショットから始まるため、カプチーノとラテの選択はミルクとフォームで決まります。カプチーノはエスプレッソ、スチームミルク、厚いフォームを等量で使い、より強く、軽やかで、低カロリーな一杯になります。ラテは1ショットにより多くのスチームミルクと薄いフォーム層を合わせ、よりクリーミーで、甘く、大きめの一杯になります。
力強いコーヒーの味わいならカプチーノを、ミルキーでまろやかな飲み物ならラテを選びましょう。
最終更新： July 2026
カプチーノ、ラテ、そしてそのエスプレッソの仲間たちについてのすべて — 定義、比較、カフェイン、カロリー、そしてレシピ。
エスプレッソドリンクの世界を探り続けましょう。
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すべてのドリンクを共通の項目で評価し、明確で客観的に理解できます。
定義からカフェイン、カロリー、レシピまで — カプチーノ・ラテとその仲間の完全ガイド。
それぞれのドリンクを見て、何が特別なのかを知りましょう。
Espressoとスチームミルク、そしてふわふわの泡が織りなす絶妙なバランス。
なめらかでミルキー、やさしいコーヒーの風味に心が和みます。
純粋で濃縮されたコーヒーの力強さ。
力強いEspressoの風味とベルベットのようなマイクロフォーム。
Espressoと軽くスチームしたミルクを等量で。
少量の泡で「印を付けた」Espresso。
贅沢なチョコレートを加えたLatte。
Espressoをお湯で薄めたもの。
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