Cappuccino vs Latte

Cappuccino vs Latte

Исчерпывающее руководство по тонким и глубоким различиям между вашими любимыми эспрессо-напитками.

Cappuccino

Cappuccino

Идеальный баланс эспрессо, вспененного молока и воздушной пенки.

Foam
Milk
Latte

Latte

Мягкий, молочный и уютный с нежным кофейным вкусом.

Foam
Milk
Читать полное сравнение

Создайте своё сравнение

Выберите два кофе ниже, чтобы получить подробный анализ вкуса, текстуры и кофеина.

VS

Капучино использует равные части эспрессо, вспененного молока и густой пены (соотношение 1:1:1) для более крепкого и воздушного напитка, тогда как латте использует одну порцию эспрессо с гораздо большим количеством вспененного молока и тонким слоем пены для более сливочного и мягкого напитка. Оба напитка начинаются с одинаковой основы из эспрессо, поэтому выбор между капучино и латте сводится к соотношению кофе и молока и текстуре вспененного молока.

Краткий ответ

Это зависит от ваших молочных предпочтений.

Выберите Капучино, если вам нравится воздушная текстура и более крепкий вкус эспрессо. Выберите Латте, если предпочитаете более сладкий, сливочный и мягкий кофейный опыт.

Победители по категориям

Более крепкий вкус

Cappuccino

Слаще

Latte

Больше пены

Cappuccino

Лучший для новичков

Latte

Сравнение лицом к лицу

Характеристика
Cappuccino
Latte
Порции эспрессо
1 порция
1 порция
Вспененное молоко
33% чашки
66% чашки
Молочная пена
33% (Густая)
10% (Микропена)
Кофеин
68 mg
68 mg
Калории (цельное молоко)
~120 kcal
~190 kcal
Типичный размер
6 oz
10 oz
Соотношение кофе и молока
1:1:1 (эспрессо · молоко · пена)
1:3 (эспрессо · молоко)
Текстура
Лёгкая, воздушная, пенистая
Шелковистая, плотная, сливочная
Лучше всего для
Насыщенный вкус кофе, меньше калорий
Мягкие, сладкие, ароматизированные напитки

Анатомия напитков

Посмотрите, как именно различаются пропорции эспрессо, молока и пены внутри чашки.

Cappuccino

33% Foam
33% Milk
1 Shot
Микропена
33%
Вспененное молоко
33%
Эспрессо
1x

Latte

10% Foam
66% Milk
1 Shot
Микропена
10%
Вспененное молоко
66%
Эспрессо
1x

Что такое капучино? Что такое латте?

Оба напитка на основе эспрессо и молока — их различает соотношение вспененного молока и пены.

Cappuccino

Соотношение капучино (1:1:1)

Эспрессо1 oz
Вспененное молоко2 oz
Молочная пена2 oz

Капучино — это напиток на основе эспрессо, состоящий из равных частей эспрессо, вспененного молока и молочной пены. Specialty Coffee Association (SCA) определяет классический капучино как напиток объёмом 150–180 ml (5–6 oz) с одной порцией эспрессо и густой шапкой пены.

Вкус: насыщенный, поджаристый и воздушный — небольшой объём молока позволяет вкусу эспрессо оставаться на переднем плане.

Сухой или влажный: сухой капучино содержит больше пены и меньше вспененного молока; влажный капучино содержит меньше пены и больше молока, приближая его к латте. Используйте чипсы выше, чтобы увидеть изменение соотношения.

Latte

Соотношение латте (1:3)

Эспрессо1 oz
Вспененное молоко6 oz
Микропена~1 cm

Одна порция 30 ml (1 oz) примерно на 180 ml (6 oz) вспененного молока.

Латте, также называемый кафе латте, — это напиток на основе эспрессо, состоящий из одной или двух порций эспрессо и большого объёма вспененного молока, завершённый тонким слоем пены.

Вкус: мягкий, сладкий и сливочный — большой объём молока раскрывает естественную сладость лактозы молока при вспенивании.

Ароматизированные напитки: большая молочная основа равномерно распределяет сиропы, специи и соусы, поэтому ванильный латте, тыквенный пряный латте и латте на овсяном молоке все относятся к категории латте.

5 ключевых различий

Между капучино и латте есть 5 ключевых различий: соотношение молока и пены, текстура, крепость, размер и калории.

1.Соотношение молока и пены

Капучино разделяет молоко и пену поровну, примерно 1:1. Латте наливается в основном из вспененного молока с лишь тонкой шапкой пены.

Доля пены в капучино~50%
Доля пены в латте~12%

Cappuccino Итог

Плюсы

  • • Более крепкий вкус кофе выходит на первый план
  • • Роскошная, воздушная текстура пены
  • • Меньше калорий и молочного жира
  • • Настоящая итальянская классика

Минусы

  • • Меньше объёма за ту же цену
  • • Не сладкий от природы
  • • Пена может быстро оседать

Latte Итог

Плюсы

  • • Более сладкий, уютный вкус
  • • Красивый латте-арт
  • • Хорошо сочетается с ароматными сиропами
  • • Больший напиток, чтобы дольше потягивать

Минусы

  • • Молоко может перебить вкус кофе
  • • Больше калорий
  • • Может ощущаться тяжёлым или чрезмерно сытным

Подробный анализ

Вкусовой профиль

Наиболее значимое различие, которое вы заметите между этими двумя напитками, — это вкус. Капучино предлагает насыщенный и воздушный профиль, смягчённый сливочным молоком и густой пеной. Благодаря соотношению 1:1:1 вкус эспрессо выходит на первый план.

Напротив, латте мягкий и сладкий, с молоком, доминирующим над эспрессо. Если вы предпочитаете более сладкий, уютный напиток, латте, вероятно, будет лучшим выбором для вашего вкуса.

Текстура и ощущение во рту

Текстура — это то, где по-настоящему проявляется кофейное мастерство. Капучино определяется своей лёгкой, воздушной и бархатистой текстурой, создающей толстый слой аэрированной пены.

Латте создаёт контраст своим гладким, сливочным ощущением во рту благодаря тонкой микропене. Он ощущается более тяжёлым и сливочным на языке.

"Выбор между капучино и латте — это не вопрос того, что объективно лучше. Это вопрос того, чего хочет ваш вкус в конкретный момент — уюта или интенсивности."

Кофеин: что крепче?

Капучино и латте содержат одинаковое количество кофеина при приготовлении с тем же числом порций эспрессо, около 68 mg для одной порции.

Порции эспрессо
Напиток
68mg

Одинарный-порционный Капучино содержит около 68 mg кофеина — объём молока меняет вкус, а не содержание кофеина.

Одинаковый эспрессо, одинаковый кофеин. Оба напитка в классическом виде начинаются с одной порции эспрессо. Одна порция normale даёт примерно 63–75 mg кофеина, обычно указывают около 68 mg. Капучино на вкус крепче лишь потому, что меньше молока разбавляет вкус эспрессо.

Одинарная против двойной порции. Двойная порция повышает кофеин примерно до 136 mg в любом из напитков. Ристретто готовится как более короткий, более концентрированный эспрессо с чуть меньшим количеством кофеина, но более насыщенным вкусом. Эксперты по кофе, такие как James Hoffmann и Scott Rao, отмечают, что время экстракции эспрессо и настройки помола меняют крепость и кофеин сильнее, чем когда-либо это делает молоко.

Калории и питательность

Капучино содержит меньше калорий, чем латте, при том же типе молока, потому что использует меньше молока. Выбор молока меняет цифры больше всего.

Капучино

180 ml / 6 oz

120kcal
Белок 7 gСахар 8 g

Латте

300 ml / 10 oz

190kcal
Белок 11 gСахар 14 g

Капучино на цельном молоке экономит около 70 kcal по сравнению с латте на цельном молоке. Смотрите полную разбивку в руководстве по калориям и питательности.
Калории по типу молока для капучино и латте
Тип молока Капучино (180 ml / 6 oz) Латте (300 ml / 10 oz)
Цельное молоко ~120 kcal ~190 kcal
Обезжиренное молоко ~80 kcal ~130 kcal
Овсяное молоко ~110 kcal ~170 kcal
Соевое молоко ~100 kcal ~150 kcal
Миндальное молоко ~60 kcal ~90 kcal

Сахар и белок. Латте на цельном молоке даёт около 11 g белка и 14 g натурального сахара. Капучино на цельном молоке даёт около 7 g белка и 8 g натурального сахара. Соевое молоко сохраняет высокое содержание белка около 8 g; миндальное молоко снижает белок примерно до 2 g.

Для похудения выбирайте капучино для меньшего количества калорий или выбирайте версию любого напитка на обезжиренном или миндальном молоке, чтобы сократить калории ещё больше. Капучино на цельном молоке экономит около 70 kcal по сравнению с латте на цельном молоке.

Альтернативы молоку

Альтернативы молоку меняют и вкус, и пену. Есть 3 популярные альтернативы молоку для напитков на основе эспрессо: соевое, миндальное и овсяное.

Овсяное молоко

Качество пены 5/5

Взбивается в густую, стабильную микропену — отлично подходит для обоих напитков и подпитывает тренд латте на овсяном молоке.

Соевое молоко

Качество пены 4/5

Хорошо взбивается, но может свернуться при высокой температуре, поэтому вспенивайте его прохладнее.

Миндальное молоко

Качество пены 2/5

Более тонкая, менее стабильная пена — лучше в латте, чем в капучино с большим количеством пены.

Контроль температуры важнее всего для растительного молока — стремитесь примерно к 55–60 °C (130–140 °F).

Как приготовить капучино дома

Приготовьте одну порцию эспрессо, вспеньте молоко до густой микропены и соедините в соотношении 1:1:1. Нажимайте на каждый шаг, чтобы заполнить чашку.

3 инструменты
0/5 шаги

Необходимое оборудование

Четыре инструмента: домашняя эспрессо-машина, например Breville Barista Express, кофемолка, например Baratza Sette 270, питчер для вспенивания молока и свежие зёрна. Вспениватель молока, например Nespresso Aeroccino, заменяет паровую трубку для более простой настройки. соотношения и рецепты эспрессо-молоко-пена точные рецепты смотрите в специальном руководстве.

Как приготовить латте дома

Приготовьте одну или две порции эспрессо, вспеньте молоко до шелковистой микропены и налейте в соотношении кофе к молоку 1:3.

2 инструменты
0/4 шаги

Основы латте-арта

Латте-арт работает на латте, потому что тонкая микропена смешивается с поверхностью эспрессо; густая пена капучино слишком жёсткая для детального рисунка. Наливайте с высоты, чтобы утопить молоко, затем опустите питчер близко к поверхности, чтобы нарисовать сердце или розетту.

Холодный капучино против холодного латте

Холодный латте

Эспрессо наливается поверх холодного молока и льда для гладкого, холодного напитка. Различие холодный капучино против холодного латте отражает горячие версии, за вычетом большей части пены.

Холодный капучино

Сохраняет слой холодной пены сверху, поэтому остаётся более воздушным и реже встречается в меню кафе. Колд-брю настаивается на молотом кофе в холодной воде 12–24 часа, тогда как холодный латте использует горячий эспрессо поверх льда; любителям смешанных напитков стоит сравнить фраппучино вместо этого.

Капучино против латте против Флэт Уайт

Флэт Уайт находится между этими двумя: двойная порция эспрессо с небольшим объёмом вспененного молока и тонкой микропеной — крепче латте, мягче капучино.

Cappuccino

33% Foam
33% Milk
1 Shot
Микропена
33%
Вспененное молоко
33%
Эспрессо
1x

Флэт Уайт

10% Foam
60% Milk
2 Shots
Микропена
10%
Вспененное молоко
60%
Эспрессо
2x

Latte

10% Foam
66% Milk
1 Shot
Микропена
10%
Вспененное молоко
66%
Эспрессо
1x

Спор флэт уайт против латте сводится к размеру и пене — флэт уайт меньше, 150–160 ml (5–5.5 oz) с меньшим количеством пены. Сравните все три в разборе флэт уайт против латте против капучино или прочитайте сравнение лицом к лицу капучино против флэт уайт.

Краткая история

Оба напитка выросли из итальянской кофейной культуры, а затем распространились по всему миру через меню кафе.

  1. 1

    Происхождение капуцинов

    Капучино получил своё название от коричневых ряс монахов-капуцинов в Италии.

  2. 2

    Эспрессо-машины

    Итальянские кафе стандартизировали капучино 1:1:1 по мере распространения эспрессо-машин в начале XX века.

  3. 3

    Американский кафе латте

    Кафе латте в переводе с итальянского означает молочный кофе; современный кафе латте стал популярным через кафе Западного побережья США с 1950-х по 1980-е годы.

  4. 4

    Третья волна

    Обжарщики, такие как Blue Bottle и Intelligentsia, усовершенствовали латте с лучшим вспениванием молока и эспрессо из зёрен одного происхождения.

Что вам стоит заказать?

Выберите напиток, который соответствует желаемому вкусу кофе и уровню молока.

Ответьте на три быстрых вопроса, чтобы выделить ваше совпадение:

Каким вы хотите вкус кофе?
Какую текстуру вы предпочитаете?
Насколько большой напиток вы хотите?

Выберите Капучино, если вы…

  • Предпочитаете более крепкий вкус эспрессо
  • Предпочитаете воздушную, пенистую текстуру
  • Хотите меньше калорий (около 120 kcal)
  • Наслаждаетесь коротким утренним ритуалом эспрессо

Выберите Латте, если вы…

  • Предпочитаете более сливочную, сладкую чашку
  • Хотите больший напиток 240–300 ml (8–10 oz)
  • Добавляете сиропы или сезонные вкусы
  • Заказываете кофе как новичок и хотите мягкий вкус

Часто задаваемые вопросы

В чём больше кофеина, в капучино или латте?

Как правило, они содержат абсолютно одинаковое количество кофеина. Оба традиционно готовятся из одной порции эспрессо (около 68mg кофеина). Разница в размере полностью обусловлена количеством молока и пены.

Капучино слаще латте?

Нет, латте от природы слаще. Молоко содержит лактозу, натуральный сахар. Поскольку в латте значительно больше вспененного молока, чем в капучино, он на вкус слаще даже без добавленного сахара или сиропов.

Можно ли делать латте-арт на капучино?

У традиционных капучино густой слой жёсткой пены, что затрудняет тонкий латте-арт. Однако многие современные специализированные кафе подают капучино «третьей волны» с микропеной, что позволяет делать рисунок, хотя текстура всё же гуще, чем у латте.

Что полезнее?

Капучино, как правило, полезнее, если вы следите за калориями, поскольку содержит меньше молока. Стандартный капучино на цельном молоке содержит около 120 калорий по сравнению с 190 калориями латте.

Что лучше для новичков — капучино или латте?

Латте лучше для новичков. Более высокое соотношение молока смягчает эспрессо для более мягкой, сливочной первой чашки.

Можно ли приготовить капучино или латте без эспрессо-машины?

Да, вспениватель молока, например Nespresso Aeroccino, и крепкая основа из кофе с плиты или растворимого кофе позволяют приготовить домашний капучино или латте без полноценной эспрессо-машины.

В латте больше молока, чем в капучино?

Да, в латте больше молока, чем в капучино. Латте использует около 180 ml (6 oz) вспененного молока против примерно 60 ml (2 oz) в капучино.

Что такое латте?

Латте — это эспрессо-напиток из одной-двух порций эспрессо и большого количества вспененного молока с тонким слоем микропены. Это самый молочный и мягкий из классических видов кофе.

Что такое капучино?

Капучино — это эспрессо-напиток из примерно равных частей эспрессо, вспененного молока и плотной пены (соотношение 1:1:1). Он крепче на вкус и легче и воздушнее латте.

В чём разница между капучино и латте?

Оба начинаются с одного эспрессо. В капучино меньше молока и толстый слой пены, поэтому он крепче; в латте гораздо больше молока и тонкая пена, поэтому он нежнее и мягче.

Что крепче — латте или капучино?

При одинаковом числе порций кофеин одинаков. Капучино кажется крепче, потому что в нём меньше молока, разбавляющего эспрессо.

Итог

Капучино и латте начинаются с одной и той же порции эспрессо, поэтому выбор между капучино и латте сводится к молоку и пене. Капучино даёт равные части эспрессо, вспененного молока и густой пены для более крепкой, воздушной, менее калорийной чашки. Латте даёт одну порцию с большим количеством вспененного молока и тонким слоем пены для более сливочной, сладкой, большей чашки.

Выбирайте капучино для насыщенного вкуса кофе или выбирайте латте для молочного, мягкого напитка.

Последнее обновление: July 2026

Изучите всю тему

Всё о капучино, латте и их родственниках на основе эспрессо — определения, сравнения, кофеин, калории и рецепты.

Тройные сравнения

Характеристики и как приготовить

Похожие сравнения

Cappuccino vs Flat White Cappuccino vs Espresso Americano vs Cappuccino Cappuccino vs Mocha

Сравнить другую пару

Продолжайте исследовать мир напитков на основе эспрессо.

Создайте своё сравнение

Выберите два кофе ниже, чтобы получить подробный анализ вкуса, текстуры и кофеина.

VS

Популярные сравнения

Самые обсуждаемые кофейные пары, разобранные бок о бок.

Все сравнения

Сравнение по критериям

Каждый напиток оценивается по одинаковым критериям для ясного и объективного понимания.

Доля молока

Кофеин

Уровень пены

Профиль вкуса

Температура

Калории

Изучите все темы

От определений до кофеина, калорий и рецептов — полный гид по капучино, латте и их родственникам.

Перейти к гидам

Определения

Основные сравнения

Тройные сравнения

Характеристики и как приготовить

Холодные и вариации

Каталог кофе

Изучите каждый напиток и узнайте, что делает его особенным.

Cappuccino
Горячий

Cappuccino

Идеальный баланс эспрессо, вспененного молока и воздушной пенки.

1Шот
33% Молоко
120Ккал
Latte
Холодный Горячий

Latte

Мягкий, молочный и уютный с нежным кофейным вкусом.

1Шот
66% Молоко
190Ккал
Espresso
Горячий

Espresso

Чистая, концентрированная насыщенность кофе.

1Шот
0% Молоко
3Ккал
Flat White
Горячий

Flat White

Насыщенный вкус эспрессо с бархатистым микропеной.

2Шоты
60% Молоко
110Ккал
Cortado
Горячий

Cortado

Равные части эспрессо и слегка вспененного молока.

2Шоты
50% Молоко
60Ккал
Macchiato
Горячий

Macchiato

Эспрессо, «отмеченный» ложкой пенки.

1Шот
5% Молоко
15Ккал
Mocha
Холодный Горячий

Mocha

Латте с добавлением изысканного шоколада.

1Шот
50% Молоко
290Ккал
Americano
Холодный Горячий

Americano

Эспрессо, разбавленный горячей водой.

2Шоты
0% Молоко
5Ккал
Все виды кофе

Станьте экспертом по кофе.

Присоединяйтесь к более чем 40 000 любителей кофе, получающих наши еженедельные обзоры, гиды и сравнения.

Подписаться